安顺,有着“国泰民安、风调雨顺”的美好寓意,这样一座充满祝福的城市,令人向往。在贵州当地有句话,叫 “吃在安顺,玩在贵阳”。可见安顺是名副其实的美食天堂,今天小编就来分享贵州安顺最有名的六大特色美食,尤其第一种,是本地人的必备年味,一起来看看吧。
一、旧州鸡辣子
旧州鸡辣子是以辣椒为主,突出的是辣椒的味道,而鸡肉是它的重要的辅料。鸡辣子在熬制过程中,既充分吸收了鸡肉的香味,也最大限度地释放了辣椒的辣味,辣香鸡香,安顺鸡辣子本地人的必备年味,红红火火的鸡辣子传递着浓浓的年味。
二、油炸鸡蛋糕
贵州安顺特色早点“油炸鸡蛋糕”,小编我原以为会是“黑暗”料理,结果是当地人排队来吃的早餐,其实和我们吃的鸡蛋糕只是外形相似,但它真的不是蛋糕,是大米,黄豆混合水发酵做的浆液拿去油炸,分加肉馅和原味两种,外面是面炸的非常脆!里面是肉末和葱还有辣椒,特别特别香!一旦入口,会是很多人喜欢的地道安顺美味。
三、安顺裹卷
提到安顺美食,相信大多数人都会想到安顺的小裹卷。卷皮很薄又不失嚼劲,独特而多样的口味和辅料,薄薄的一层皮里面包裹着多种食材,豆芽、酸萝卜、黄瓜丝…再淋上辣椒酱,满满一口下去香辣味美,幸福感十足,在夏季的时候吃起来更是清凉可口,那么问题来了,你最喜欢什么口味的小裹卷?
四、油炸粑稀饭
油炸粑稀饭是贵州安顺特色小吃,香甜软糯,满满都是小时候的回忆,油炸粑和稀饭的结合简直是绝了,猪油小火慢炸,豆沙粑外酥里糯,配上熬煮白稀饭,加上炒香的引子,然后浇热油,最后将炸得香脆的油炸粑盖于面上,与米糊搅和,更是香糯缠绵,一碗下肚暖胃满足。
五、小锅凉粉
小编我最近才知道,原来在安顺,还有小锅凉粉这种吃法!不过由于各地的叫法不一样,这里的凉粉指的米凉粉,不是火锅店里透明的哪种哦,吃起来臭香臭香的除了臭豆腐,还有安顺小锅凉粉,臭香的灵魂来源于汤里加的霉豆腐,唇齿留香在这碗小锅凉粉里是和臭结合在一起的,臭香界又扛起了一把大旗。
六、安顺夺夺粉
安顺名小吃夺夺粉不是粉,而是什锦火锅,小小一只砂锅有煮遍菜场的感觉!安顺每家夺夺粉店都会有自家密制的汤锅底,有酸汤、麻辣、酸辣等几个口味,每店家端上锅底,有米豆腐、肉沫、酸菜等配菜,然后煮上自己爱吃的肉类菜类,那一个巴实,特别好吃!
以上就是小编分享贵州安顺最有名的六大特色美食,尤其第一种,是本地人的必备年味,你还知道安顺还有哪些特色美食呢?记得留言评论哦,您的每一个留言,和每一个赞,都是我前进的动力!喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友,我们下期再见!
标签:小吃加盟
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