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八哥酸辣粉主粉由红薯粉、豌豆粉按最佳比例调和,这样做出的酸辣粉不仅柔韧有弹性,而且口感细腻,吃起来非常滑爽。重庆八哥酸辣粉所用的粉条都是经过精挑细选,粗细均匀,无并条、无碎条,完全区别于小摊上的以添加剂来增强口感的劣质粉条。
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