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旗鼓村过桥米线是用老鸭、老母鸡、大骨、排骨等新鲜的原料小火煲3小时以上而成,再经过独家秘方特制成上选高汤,把鲜料加入独特汤底制配的热汤瓦罐烫熟,再加进米线配鲜料伴吃,简便快捷,鲜香味美。此外旗鼓村过桥米线独具特色的凉拌菜等更是为消费者提供了多样化的选择。
长期以来,酸辣粉、麻辣烫、烧烤、米线等传统小吃,只能以草根的姿态经营,难登大雅之堂。旗鼓村过桥米线进行了科学和广泛的改良、创新和提升,以现代化管理理念与品牌经营思维,立足老百姓黄金需求,形成了广受好评的标准化体系
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