休闲餐饮加盟店经营？背景音乐不可忽视

来源：游客发表     编辑：小财     更新时间：2016-04-16 10:58:23     浏览量：4169    

　　在休闲餐厅里，听着音乐，吃点东西，心情自然就放松下来。近几年，休闲餐饮加盟项目受到了很多投资创业者的欢迎，怎么经营休闲餐饮加盟店也是很多投资创业者最关心的问题。要想把休闲餐饮加盟店经营好，经营技巧是不可缺少的，其中背景音乐就是吸引顾客获得盈利的一大经营技巧。

　　背景音乐有什么作用?

　　背景音乐是一种没有纵深感、把声源隐藏起来的单声道音乐，其音量较小，是一种能创造轻松愉快环境气氛的音乐。其效果有两个，一是心理上掩盖环境噪声，二是创造与室内环境相适应的气氛，因此它在宾馆、酒店、餐厅、商场、医院、办公楼等广泛的被应用。它就如一条看不见的孱孱小溪，在餐厅的大堂、走廊、洗手间、包房里轻轻流淌，给宾客已美妙听觉享受的同时，也显示着餐厅的品位与舒适。如今很多餐厅开始越来越注重背景音乐的营造，尤其是咖啡厅和西餐厅，休闲餐饮加盟店要想经营好，背景音乐也是不容忽视的一点。

　　那么，休闲餐饮加盟店怎么设置背景音乐呢?

　　休闲餐饮加盟店设置背景音乐一是要符合餐厅特色

　　在背景音乐的选择上就一定要与餐厅特色紧密结合，而且还要通过音乐来彰显和突出这种特色。背景音乐的选择应该是个性化的，不应该千篇一律，要跟着餐厅的经营特色、消费群体对音乐的欣赏习惯、餐厅生意状况等结合起来，选择最佳播放内容。另外，根据餐厅生意状况还可以通过音乐节奏的把控来催促或延缓客人的就餐时间，比如餐厅生意很好时，我们就可以通过选择每分钟快于60拍的音乐节 奏，这有兴奋的作用，能促进顾客就餐的速度，提高餐厅的翻台率。

　　休闲餐饮加盟店设置背景音乐二是要专人管理

　　背景音乐应该有专人管理(一般由吧台管理)，播放时间段也要有控制，还有声音适中，忌忽大忽小，一般控制在30分贝以内，每次播放背景音乐的时间不应持续过长，以免产生疲惫感，可以间断播放。除保留一优美固定的曲子作为餐厅主题曲外，背景音乐曲子也应常换常新。

　　休闲餐饮加盟店设置背景音乐三是以抒情轻松明快的风格为主

　　背景音乐种类的具体选择，总的要求是乐曲要选择抒情风格或轻松的，切忌流行歌曲或强烈刺激的。开畅心胸，舒解郁闷功效的乐曲，如贝多芬：G大调小步舞曲;莫扎特：浪漫曲;安神宁心，镇静的乐曲来调适心情，小夜曲、摇篮曲、梅花三弄、春江花月夜等;使人轻松欣快的喜悦乐曲，选择旋律悠扬，节奏明快多变，音色优 美的乐曲，如：贝多芬：第五交响曲;民族音乐：百鸟朝风等。

　　休闲餐饮加盟店背景音乐的选择是不可忽视的，上述几点背景音乐设置与管理的介绍是总结了多加休闲餐饮加盟店的经营经验而得的，掌握了以上几点，吸引顾客到店率、提升营业额也就更加轻松了。

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