魏记麻辣烫

魏记麻辣烫的做法很独特，看上去很简单但是要做到它那种味道却很难。

(一)达到食用的目的烹调就是要使菜肴变成既有滋味，富有营养，又有好的口感的食品。因此任何一份菜肴如果不经过调味，那么是很难满足人们对饮食的多方面需要的。

(二)确定菜肴的口味每份菜肴滋味的形成，主要是依靠烹调的调味来决定的，如以麻辣烫为例，烹调时，认之以家常味的A味品，那么做出来的就是家常麻辣烫。佐以正宗麻辣烫配方调料的调昧.，那么做出来的就是正宗麻辣烫的味道。

(三)除异解腻烹饪原料中，如水产品和牛羊肉往往就有较重的IN昧。蔬菜类一部分品种也有一些不良气味。这些怪味如果不除掉就要影响人们的食欲、兴趣，影响菜肴的质量。

这些不良气味瓜然在原料的初步加工过程中已经消除了部分，但是往往不能根除干净，所以必须经过调味品的配合来抵消或矫正，才能除尽其异味。又如，肉类原料的肥腻，也一可以通过在调味品的作用下得到解决，使菜肴鲜美可口。

(四)增加美味烹饪原料中有些原料本身的味道很淡薄，很单纯，但这些原料营养价值又很高。比如，鱼翅、海参、燕窝、豆腐等。鉴于它们本身几乎毫无任何昧道，所以，就必须依靠调味米增加其鲜昧，使这些原料变成营养丰富而又鲜美可口的名贵菜肴。

(五)调合滋味烹饪原料中有的原料滋味较浓，有的原料滋味较淡。通过调味还起到调合的作用。比如牛肉烧萝卜，将牛肉同蔬菜—萝卜一起烹调，牛肉的一部份滋味被疏菜—萝卜吸收.牛肉和萝卜得到较充分的发挥，烹调的过程中它们互相配合，相辅相成芬论样烹调后的菜肴滋味就更加鲜美可口.经过互相配合而便莱肴味道鲜美在川菜中的实例是很多的。比如，大蒜烧肥肠、鱼香油菜、魔芋烧鸭、土豆烧牛肉等等。

(六)融合各种原料的滋味有些鲜x可q的菜肴的滋味，是由多种不同味道的原料融合而成的。比如:什锦素烩、奶汤大杂烩、红烧什锦，沙锅豆腐等等之类的莱肴。它们的味道是各种原料的滋味加上调味品的互相渗透，融为一体的。成莱后主类菜肴具有各种原辅料、调料的综合滋味，使菜肴的色、香、味更加完美。

(七)使菜肴更加多样化菜肴品种的多样化是要由刀工、配料、烹制、调味这四个方面的不同运用来影响和决定的。在m1味这方i-9如1:I鸡为例:佐L;1麻辣味，鱿是麻辣鸡块，佐以怪昧，就是怪味鸡，佐以椒麻味，就是椒嘴鸡。

魏记麻辣烫好吃又美味，每天的生意都红火。比如，魏记红汤麻辣烫，汤色红亮食欲感强，其麻辣烫的红油配方就是由天然调味料制作而成。

魏记麻辣烫加盟支持：

1、经营形式多样化：

魏记麻辣烫经营形式多样化，基本上适应所有人的喜好，并形成了自身独特的文化特色，且口味和形式易于改良，具备普遍适应性。最大程度上迎合了消费者的需求，满足了消费者对四川“辣文化”和体验。

2、经营模式是很灵活：

魏记麻辣烫的经营模式是很灵活的，可以开设专门的品牌店;也可以是几十平方米、大众消费的小店;更可能是低投入的街头美食摊点或流动经营，其都有庞大的消费顾客。

淋漓尽致地体现出经营特色，经营方式的多样化就为不同的人群经营魏记麻辣烫项目提供了可能。 魏记麻辣烫的精髓主要是汤，汤的好坏直接决定魏记麻辣烫的味道，以前，魏记麻辣烫汤的配置都显得那么神秘而不可得。

3、低投入，形式多样：

魏记麻辣烫经营是典型的低投入，而且形式多样，规模不一，投资者完全可以根据自身情况选择开什么类型、何种规模的店，加之魏记麻辣烫文化特色鲜明，市场基础好，消费人群多，利润空间相对较大。 魏记麻辣烫市场已经相当成熟和完善，而且发展形势也出现多元化的趋势。

魏记麻辣烫加盟优点：

1、 入门无门槛：无需您具备烹饪经验，社会关系 ，经营经验，资金雄厚等诸多条件。操作简单、易学，人人可操作，保证您在三天之内熟练掌握调制技术。

2、巨大的潜在消费群：所用设备无明火、无油烟、无污染，路边、学校边、餐饮街、商场、超市、旅游景点等，只要有人流的地方都可选择开店，发展趋势超出您的想象。

3、打破常规传统，技术创新：川名佬技术全国首创，口味绝对与传统麻辣烫不同，顾客满意和回顾率均在90%以上，成为麻辣烫业界又一新的传奇。

4、真正的低投入，高回报：新颖的麻辣烫自选超市，菜品选择空间大，几乎无需服务员，出售价格是传统麻辣烫的2-3倍，赚钱让您赚到爽!

魏记麻辣烫培训成立于2005年，以麻辣烫特色为主营项目，一直致力于小吃行业的开发与研究.凭借独一无二的口味和不拘一格的经营方式，打造了自己品牌，拥有独特配方，成就了今日之辉煌。

我们从产品形式变化到口味调整都有了十分周密详细的操作方案，你可以自己开店，也可自由发展多店经营，我们秉着互惠互利，互帮互助，风雨同舟，共创辉煌的宗旨诚邀有识有志之士合作共赢，将平民面食发扬光大.

魏记麻辣烫首创了最新麻辣烫配方技术，操作简单(无需炒料，无需熬汤)，汤色红亮(因为我们有秘制红油)，味道浓郁-我们沿用了传统一次性火锅老油。独家推出了三鲜口味麻辣烫，弥补了传统麻辣烫口味单一的空白。

我们将以完美的口味，完善的服务，本着对每一位学员负责的态度，坚持不断创新和打造品牌影响力，我们将努力保障学员利益，共同做大做强麻辣烫餐饮行业。引领特色小吃迈向一个新的台阶。

魏记麻辣烫总部以最好的服务赢得最大的市场，并且以最正宗的口味吸引更多的加盟商。如果你也有兴趣加盟的话就留言告诉我们吧!

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大学毕业以后，我一直想自己做事，不想打工。别人都找工作了，我却在找项目。这样前后折腾了两三年。别人都存钱了，我却貌似还是一个无业游民。大家都觉得我不争气，都说，农村供一个大学生，多不容易。我却这样不争气，害爸妈也没面子。

只是，功夫不负有心人，创业哪怕失败99次，1次成功也够了。我终于找到了一个“投资小、风险小、回报高”的项目——魏记麻辣烫加盟。现如今很流行麻辣烫，是餐饮界的主流小吃。魏记麻辣烫以独特的口味，完善的服务，坚持不断创新和打造品牌影响力，我们将努力保障学员利益，共同做大做强麻辣烫餐饮行业。引领特色小吃迈向一个新的台阶。我自己做的时候，每月能挣几千上万。这不是只要找对了项目，还有不能赚钱的吗?