餐饮加盟|细节决定成败

来源：周刊杂志     编辑：小七     更新时间：2016-08-24 15:21:24     浏览量：3899    

　　走在大街上，不知道大家会不会跟小编一样有这么一个特别的发现，可能同样的餐饮加盟店在同样的地段但是客流量就有很大的不同，细心的人会有所发现，两家店并没有产品口味上的不同，最大的不同是在细节上。关注到别人看不到的细节，那你就能立于不败之地。下面小编给大家粗略的说一下有关餐饮加盟上餐台的设计细节。

　　餐台的设计，具体应遵循以下原则：

　　1、餐台摆放

　　摆放布置在显眼的地方，使客人一进入店就能看见。食品摆放要有立体感，色彩搭配要合理，装饰要美观大方。可用聚光灯照射台面，但切忌用彩色灯光，以免使菜肴改变颜色，从而影响客人食欲。

　　2、空间大小

　　餐台的大小要考虑客人人数及莱肴品种的多少，并要考虑客人取菜的人流方向，避免拥挤和堵塞。档次较低的餐饮店的空间距离可较小一些，以减少成本。

　　3、心理安全

　　满足客人心理安全。在餐台台型设计中，客人心理安全感的满足主要表现在私密性的需要，即不被人过分关注，其谈话内容不愿让他人听到。

　　4、餐台造型

　　餐台设计造型要给人以美的感受，即要考虑到就餐环境、餐饮店的形状和大小，合理使用各种不同规格、形状的餐台，营造出良好的餐饮氛围，使客人感觉舒适。包间设计要突出温馨、高雅的特色。

　　5、包间设计

　　一般来讲，客人在包间中的就餐时间比较长，消费档次也相对较高，所以客人对包间的要求也比较高。在进行包间的设计时，应侧重于体现温馨、高雅、舒适的氛围。

　　这些也只是小编日常在生活中的总结，希望能给大家带来一些帮助，都说细节方能决定成败，小编建议各位正在创业的朋友们能多注意观察，注重细节，将餐饮加盟店经营的更好更出色!

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