餐饮店想要做的好？服务跟不上怎么行？

来源：周刊杂志     编辑：小宝     更新时间：2016-08-10 15:21:50     浏览量：2622    

　　不知道大家进店消费的时候有没有这么一种感觉，笑脸相迎的服务员会让你觉得即使饭菜再不尽人意，也不会产生厌恶感。餐饮业服务重要吗?但有些餐饮店就算口味再好，如果服务跟不上，也照样让人不喜欢，那这就是今天我们要来探讨的有关餐饮行业的大忌：服务。

　　都说创业容易守业难，确实是这样，在创业初期，商家一般都秉持着良心卖家的原则，踏实开店，当然服务也是很跟的上的，我们这里所说的服务不是单一的指服务员的态度，可能还包括店内的优惠，促销，免赠等吸引顾客的活动，这些都是令店铺深入顾客心里的一些很重要的手段。

　　但是，大家可能要注意，往往当店铺做起来之后商家就开始懈怠，比如产品质量开始变差;服务态度开始下降等等。这令顾客大不解，之前明明吃的好好的，怎么这次来就不一样了呢?当顾客对你的店产生疑问的时候，就是他不再拥护你的时候。

　　餐饮业服务重要吗?“火锅记忆”想必大家都听说过，这么一个生存了很多年的火锅店，至今仍是人潮涌动，为什么?这个店我也去过几次，口味还是不错的，单单就口感而言是不值得有这么多拥护者的，这就要提一下他们的服务了。一进店，所有人都笑着跟你问好，你不会觉得一进来就心情大好吗?还考虑到用户在等待时的焦急的心情，有专门的等候区域，还配有小吃和饮品。这么周到的服务，你难道不会爱上吗?

　　餐饮业服务重要吗?再说一下现在很普遍的一些餐饮店的行为，跟朋友吃饭的时候我们刚吃完就有服务员过来收拾桌子，可能他们会觉得是在保持良好的店面形象，其实这种行为是很忌讳的，因为感觉像是在撵顾客走。

　　还有的店铺连老板都对你爱答不理，你去吃个什么劲儿呢，本来好好的用餐心情都被影响了;更让人很无语的就是客户正在美美的用餐的时候，有的小店不注意行为，当着顾客的面搬运垃圾桶，直接让人难以下咽;或者有些稍微高档次的餐厅，白天一天都好好的，但临近关门时就不注意服务态度，随便搭理应付，或当着顾客的面收拾桌椅，打扫卫生等，实在是影响食欲。这样的店我是绝对不会再进第二次的。

　　餐饮业服务重要吗?如果说大家真的想要做好餐饮店，让顾客来过一次就终身记得的话，一定要把服务跟上，这是一个店能不能走的长久的关键!

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