福顺餐饮董事长魏长亮：和福顺焖锅的辉煌八载

来源：周刊杂志     编辑：小财     更新时间：2016-04-16 14:36:35     浏览量：4127    

　　“时尚美味，焖于一锅”，对合肥的吃货朋友们来说，和福顺焖锅这个名字肯定不会陌生。

　　和福顺养生焖锅的操作模式开创了中西餐领域的多项“第一”。

　　第一个打破中餐固有的“前厅后厨”模式，将菜品整个制作过程搬到客人面前的餐桌上;

　　第一个让餐饮具有了互动、趣味的特性，食客可以自己动手参与烹饪;

　　第一次将膳食平衡、节能环保的理念引入餐饮制作;

　　第一次推出“焖锅”这种全新的餐饮形式。

　　和福顺焖锅是合肥福顺餐饮有限公司旗下的主要项目之一，福顺餐饮始于2008年，到如已风风雨雨的走过了八个春秋。作为福顺餐饮董事长，魏总和福顺餐饮共同成长的这8年又有哪些可以分享的经验之谈呢?

　　问：请董事长先生简单说说福顺公司的诞生历程;

　　福顺餐饮魏长亮：我很清楚地记得我们第一家店成立于2007年，店址位于合肥市淮河路步行街，当时的店面总面积还不到100平米，人员配置也不是很到位，就是在那一种情形下，我们慢慢摸索，不断实践，一步一步成长，到了2008年，福顺餐饮管理公司正式注册成立，公司规模也不断扩大，在职员工达到七八十人;2009年初，我们正式对外招商，经过几年的发展，如今我们已经拥有5家直营店，300余家加盟店。、

　　问：传统的餐饮遭遇困境，而焖锅却在大步发展，请说说焖锅的优势?

　　福顺餐饮魏长亮：焖锅秉承中华民族传统美食文化精髓，在保留宫廷菜肴的宫廷韵味及其秘方精髓的基础上，结合现代生活对饮食追求的特点，力求营养均衡、健康益智，更符合中国人以食进补、以食养生的饮食特征和口味。

　　问：什么是“七无模式”?

　　福顺餐饮魏长亮：七无模式就是无厨师、无厨房、无大灶、无油烟、无明火、无噪音、无局限的操作模式，健康养生、操作简捷、成本低廉。

　　问：请董事长先生分析下餐饮业未来的市场行情以及福顺公司未来五年的发展规划?

　　福顺餐饮魏长亮：不管未来如何发展，我们餐饮经营者必须做到要有特色才能吸引眼球，要有实实在在的的好味道才能满足客人的嘴，要有人性化的服务才能让客人感觉到店内的温馨。

　　展望未来，福顺公司将按照建设和谐社会的要求，秉承“诚信、务实、创新、发展”的企业精神，不断开拓进取，超越自我，把“和福顺”打造成更具影响力的驰名品牌。

　　问：公司已经走过了八年的风风雨雨，董事长先生最大的感触是什么?

　　福顺餐饮魏长亮：感触谈不上，只是觉得做管理公司，就要把客户的利益放在第一位，做经营就要诚信当头，追求“诚信、务实、创新、发展”的理念。

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