创业是一种思考、品行素质，杰出才干的行为方式，需要在方法上全盘考虑并拥有和谐的领导能力。创业是以点滴成就点滴喜悦致力于理解创造新事物的机会，如何出现并被特定个体发现或创造，这些人如何运用各种方法去利用和开发它们，然后产生各种成果。创业是一项庞大的工程，涉及融资、选项、选址、营销等诸多方面，因此在职人员创业前，一定要进行细致的准备。
酒店传统的营销手段主要是依靠宣传媒介来实现，比较多的是通过电视、电台、互联网、报纸杂志等刊登酒店开业或者促销广告，或者利用餐厅内部宣传单;邮寄广告、户外广告以及酒店或餐厅门口的告示牌、店内电梯等传递餐饮信息。此外，最近又兴起了一些更为行之有效的营销方法。
1、新服服务营销——向老客户推出专门服务
目前餐饮业又有针对性推出了服务营销，即专门针对酒店老客户推出的营销手段。某大酒店的厨房部经理白建华告诉记者，酒店专门为老客户准备了顾客会员制服务。 只要顾客出示有效身份证，并到酒店会员办公室存入一定的消费金额(两万元为最低起点)，便可以获得会员账户，成为酒店的会员。在会员区，服务员配有类似于 对讲机的服务器，就餐客人如果有事情的话随时可以按桌子上的按钮“呼喊”服务员，享受“无声服务”。此外，酒店还为会员设置了专门定餐电话，并且有专人负 责接听。此电话和存有会员档案的电脑相连，会员定餐电话响起时，电脑屏幕便直接显示该会员的档案内容，姓名、性别、爱好、喜欢的菜品等等一览无余，方便酒 店为顾客提供完美的服务。
2、餐厅形象营销——对餐厅形象设计和策划
酒店可以在店徽的设计、餐厅主题的选择、餐厅的装饰格调、家具、布局、 色彩灯饰等方面下功夫，使之起到促销的功用。如可营造出三十年代旧上海情调的上海餐小越南风情的芭蕉别墅;傣族风格的竹楼餐厅;富有浪漫、高雅艺术气息的 西餐扒房：以红木(或仿红木)家具出现的太师椅、清宫服饰等面貌出现的高档中餐厅;以蒙古包、小方桌、花地毯作为主题形象，散发着粗旷、野味气息的蒙古餐 厅;在餐厅门口的小黑板上以手写菜单以示古韵的方式招徕顾客，餐厅内到处可见的红、白、绿三种鲜艳国旗色的意式餐厅;手提小红灯笼，身着红花绿叶小袄的迎 宾员，操着清亮的川腔迎候食客，着中式大褂的后生，则手提一把有着长长壶嘴的大铜壶，犹如飞瀑一般隔人;中茶的川味餐厅形象营销成功的例子。
3、媒体营销对餐厅加以宣传
餐 饮业营销人员可以通过两种方式利用媒体进行营销。第一种直接邀请媒休人员参加酒店活动。活动时，营销人员都应该邀请媒体代表参加。可以事先提供餐厅活动的 有关信息，也可以书书面通报的形式、或自拟新闻稿件的方式告知媒体，争取利用媒体对酒店加以宣传。第二种，和媒体合作。酒店可以与电视台、电台、报纸、杂 志等媒介联合举办“美容食谱”、“节曰美食”、“七彩生活”、“饮食与健康”等小栏目，既可以扩大酒店在社会上的正面影响，提高部门或餐厅的声誉，又可以 为自己的经营特色、各种销售活动进行宣传。
4、合理利用餐内部人员推销
人员推销一般又可以分为两种情形，专人推销和全员推销。一般餐饮业可 设专门的推销人员来进行餐饮产品的营销工作，也可以利用酒店里所有员工的力量为酒店营销。对于专人营销员，则要求他们必须精通餐饮业务，了解市场行情，熟 悉酒店各餐饮设施设备的运转情况。全员营销员又分为两个层次，第一层次是由专职人员如营销总监、餐饮销售代理、销售部经理、销售人员等组成的;第二层次由 兼职的推销人员构成，如餐饮总监(或餐饮部经理)、宴会部经理、餐厅经理、预订员、迎宾员以及各服务人员等等。经理们可在每餐前至餐厅门口迎候食客;餐中 巡视，现场解决各种投诉疑难问题;餐毕向食客们诚恳道谢，并征询食客对菜点、酒水以及服务的看法不同的意见;服务人员则通过他们热情礼貌的态度、娴熟高超 的服务技巧、恰当得体的语言艺术，向食客进行有声或无声的推销。
5、利用各种形式的菜单向就餐食客推销
餐饮企业选用此种方式时，可以从三个 方面加以注意。其一，菜单的种类尽量做到丰富多彩。可以设计固定式菜单、循环式菜单、特选菜单、今曰特选、厨师特选、每周特选，本月新菜、儿童菜单、中老 年人菜单、情侣菜单、双休曰菜单、美食节菜单等来进行宣传和营销。其二，格式、大小灵活变化。各种菜单根据情况来选择不同质地，设计出意境不同、情趣各异 的封面，格式、大小，可灵活变化，并可以分别制作成纸垫式、台卡式、招贴式、悬挂式、帐篷式等等。其三，考虑色彩。菜单的色彩或艳丽、或淡雅，式样或豪华 气派，或玲珑秀气。
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