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不抹杀食材本身的味道是快餐的诀窍之一。该品牌就是这样,它的味道是人工无法制作出来的,因此,保留它的味道这件事本身,就成为对食材的处理方法。总之,精选材料的同时也要注意保留材料本身的味道,这些味道是科学技术或人工无法实现的,因此非常珍贵。
在开店初期,建议餐饮人不能盲目的经营。不能看到其他门店做活动,自家的门店门店也要做活动,带来的效果可能并不是正面的。王先生在经营有一家烤肉丼饭之前经营了一家快餐店,同一条街,只要是做餐饮,那么就是同行。王先生发现,在别的门店做活动的时候,自家门店的生意会有影响,于是王先生也做活动。这样维持了有半年多的时间,王先生的生意还是没有起色,每天的客流量有限,而且经常会有顾客要求打折,或者会问王先生何时门店再有活动,然后再来光顾。
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