随着现在人们生活质量的提升,人们更加追求有品质的生活方式,西餐也是越来越被大众所接受,所以想要创业加盟的你也可以考虑考虑开一家西餐店,那么开西餐店前怎样做市场调查?经营西餐店有什么技巧吗?178加盟网解答如下,来看看吧。
随着市场经济的搞活,现代经济的飞速发展,市场营销被越来越广泛地应用于各个领城。如果想做好一个经营者,就必须学习并掌握这种营销、策划、调研的方法.这对你的经营是至关宜要的.下面178加盟网小编介绍两种简单的调研方法:
①询问调查法:通过设计简单的问题,比如问卷的方式,对调查对象进行调查。
②观察调查法:主要是在不面向当事人的情况下.暗中对调查对象进行直接观察。
通过市场调研,可以尝试做一些 初的计划:估算开业日期、西餐店座位数、人均消费额,同时准备选择更佳西餐店的位置。学会了这些方法以后,我们就可以对许多相关联的因素进行深人细致的分析了。
1、调查分析西餐店经营环境:要在某地开西餐店,必须对周围的大环境进行系统的观察与分析,这在后面我们将单独进行讲述。
2、调查分析潜在的客源情况:对潜在的客源群体进行分析,有助于确定经营项目。潜在的客源情况主要包括:
①消费者希望你开什玄样的西餐店?②消费者希望你的西餐店经营什么?③适合本地消费者的营业时间。④本地消费者的消费水平如何?⑤女士对西餐店服务的影响如何?⑥少数民族分布情况及饮食特点。⑦消费者对娱乐有何要求?
3、调查分析竞争对手:要想做到“知己知彼,百战不殆”,必须对该地区方圆几公里内的大小西餐店有一个全面的了解与分析, 好能掌握他们的价格设计与菜单设计。同时,你还需要调查有无其他正在形成或潜在的竞争对手。
一、要有独具一格、人无我有的风味
每个西餐店,都必须拥有几道特殊风味的菜肴,以吸引那些好美食的客人。这几道菜是很难让别人模仿的招牌菜,也是最容易创造利润的菜。因为美味可口的菜肴会令客人不计较价格。
二、经常变化菜式
随时根据客人的口味调整菜单,并依季节的变化调整口味。由于现代消费者对饮食的嗜好变换迅速,所以惟有不断地让客人有鹇感,才能不至于使他们日久生腻。
三、使客人感受家外之家的感觉
开西餐店中聪明而热心的经营者和服务人员,都视客人如亲人,经常地和客人进行自然而亲切的接触,使客人感到亲切,将西餐店当做第二个家,愿意常来常往。
四、培养忠实稳固的常客
通过和客人的认识交往和深入接触,逐渐使客人固定下来。久而久之,这些老客人就会形成一个非正式的俱乐部,成为餐眵店经久不衰的基础。
五、营造个性突出的气氛
许多西餐店依据自身的个性,创造出一个种富有个性特色的气氛,充分体现首创性和独特的勉力,吸引一群具有同样嗜好的客人。
六、提供体贴入微的服务
对不同的客人提供别处所享受不到服务。这种体贴入微的服务,最容易念念不忘和乐于传诵。
七、满足客人自己动手的乐趣
有的西餐店由客人凭个人口味选择原料、调味品等,使其享受参与珠乐趣。东南亚国家的某些海鲜沾,在这方面获得了相当成功。
八、宣传自己要别出心裁
如采用精致的小卡片,代替千篇一律的广告传单送给客。
怎么样,这八大绝招,句句经典,由此看来,从事餐饮行业赚钱是没有那么困难的,虽说万事开头难,但看了上面的这些技巧,这些营销手段,您一定会有所发现,有所感悟,创业致富之路就在前方,您还等什么呢?
看完了以上178加盟网整理的关于西餐店的相关问题详情后,大家还有什么不明白的地方吗?如果有的话,欢迎您尽快在线咨询客服了解哦。
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