现如今随着餐饮行业的蓬勃发展，出现了许多优质的加盟品牌，雷门拉面就是其中一个，经过雷门拉面创始人的多年努力，该品牌已成为行业内的佼佼者。自古以来，中国人民就拥有 吃面食的风俗习惯，特别是在在北方地区，面食经常变成餐桌上的关键食材。“拉面”自古时候宋代刚开始就发展趋势的非常完善，现如今目前市面上的拉面商品数不胜数，更有不一样我国的拉面在中国各省普及化，在被称作成都天府之地的成都市，特点拉面也是蓬勃发展。在其中日式拉面也变成拉面销售市场上发展趋势火爆的领域之一，而知名日式拉面品牌“雷门拉面”也在拉面销售市场上闯荡出了自身的河山。
2011年，“雷门拉面”在九眼桥给出中国第一家店，创办人冯俊说：“希望把我觉得美好的事情共享给每一个人”!
针对餐馆品牌的运营最高境界，冯俊表明：“我很喜欢看顾客品味完第一口后点点头的模样”。冯俊的领域感受非常简单，也很纯碎，但在其中包括的匠人精神却必须坚持不懈的勤奋和坚持不懈来进行。
客座率约100% 雷门拉面以匠人精神获得销售市场
现阶段，成都市日式拉面品牌比较丰富多彩，而雷门拉面却在诸多拉面品牌之中出类拔萃，具有非常高的名气与品牌效应。据了解，雷门拉面每日的客座率基本上做到100%。对于此事，创办人冯俊表明：“这一結果并不是简易的某一项工作中能做到的，包括了诸多的知识结构，简易的说从经营额视角就包括了四个因素：荣誉出品、服务项目、情景、持续迭代更新曝出的工作能力。还不包含品牌发展战略方面的难题，可是顾客获得的仅仅之上管理体系产生的一个综合性結果——“舒适” 。
据冯俊详细介绍，雷门拉面采用“纯天然熬料豚骨技术性”制做汤底，而汤底的原料“豚骨”更有严苛的选择规则。最先，“豚骨”只熬一次;次之，每一次煮汤最少确保十四钟头;第三，清理时必须骨骼里的血夜彻底外溢;第四，新鮮熬成的汤是口味的重要，又浓又滑。冷藏之后的汤会讳莫如深，水在结冻之后容积会增大，汤的构造会被更改，再度加温时就看起来口味淡，因此 每日煮汤的量的确是个工作经验工作，务必确保每日用完。因而，雷门拉面的大骨汤新鮮营养成分，通道唇齿留香。
值得一提的是，2018年5月，雷门拉面已入驻成都市悠方购物广场，打开了雷门拉面第二家黑珠宝店，做为黑珠宝店，当场煮汤，其质量备受众多顾客的青睐和钟爱。运用匠人精神，雷门拉面打造出了具有信用度和特点的日式拉面品牌。
破译商品类同难点 “公司沒有大到倒不下来的，仅有好到顾客必须的。”
在品牌五花八门的餐饮业，销售业绩越好，知名度越大，商品效仿度便越高。冯俊觉得：“商品类同化是检测一个品牌价值的纯天然温度表，也是激起领域稳步发展、进而重归并高度重视商品本身的全过程”。目前，雷门拉面在成都市早已具有一定的名气，每一家店面在用餐時间都处在门可罗雀的情况。
现阶段，雷门拉面在成都市和一部分一线城市和新一线之中均给出了很多家店面，可是针对一部分大城市来讲，雷门拉面依然归属于“新生婴儿”。冯俊觉得，“品牌的实质不取决于开店选址的总数，雷门更注重开实体店品质和顾客满意度，传统式的企业分类为：知名企业，中小型企业和中小型企业。现如今早已是品牌的叫取得成功型公司，已经创品牌的叫自主创业型公司，又不是品牌都不创品牌的叫“消退型公司”。而是不是可以变成品牌，在于大家是不是能出示超过顾客期待的“商品”，这一“商品”也并不单纯性是顾客品尝到的食材罢了。因此 ，就算是效仿出了一碗形近的面，但也不一定能获得销售市场。
打造归属于雷门的特色服务标识
针对品牌扩展，冯俊表明，除开考虑到品牌本身的精准定位要求，区位优势和商业服务气氛一样是雷门拉面考虑的关键方位。冯俊称：“雷门拉面开店选址规定一是注重购物广场运营能力;二是注重购物广场占有的所在位置，部位不仅意味着交通出行，办公楼客户群和住房拥有量也是很重要的因素。”
大家都知道，要想把餐饮业做好，那麼就需要紧紧把握餐饮业的实质，即用心性生活好商品，用真心实意看待每一个顾客。针对雷门拉面而言，雷门拉面是由于“共享特色美食”而创造出世，因而“共享”也变成了雷门拉面最开始发展趋势中心思想。直迄今日，雷门拉面为诸多顾客“共享”了成千上万美味可口的商品，也给顾客产生了最诚挚的服务项目。
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