老徐记棒棒鸡,这是四川的有名餐饮加盟卤菜品牌,麻辣的口味和湖南大口味很相近,原本经营一家大型西式牛排餐厅的湖南老板黄立自己也没有想到,在面对一次创业失败后,自己会在小小的熟食撒花姑娘大放光彩。
湖南老板黄立原本有一家大型的西式牛排餐厅,在高档的大厦商区中有着很多人,却极少有人愿意进到黄先生的店中就餐,“因为在人们的心中西式餐厅消费很高,吃的是情调不是菜肴”,维持了半年之后,黄立的西式餐厅倒闭了。
面对这一次的创业失败,黄立总结为没有正确定位好市场,项目找的不对。不甘于创业就此结束的他,还是在寻找着好的商机。在餐饮加盟项目中,黄立一直将目标定位于十几万以上的投入,因为投资大回报才更高!家里人建议他先从小生意做起,妻子也表示愿意辞掉工作和他一起创业。经过和家里人的商量,并总结自己创业失败的经验,黄立觉得家里的建议是对的,于是他最后决定就在小区附近售卖熟食;经过多方的对比之后,他最终选择的餐饮加盟品牌是老徐记棒棒鸡。
黄立分析:熟食是现在人们喜欢的一种快捷美食,还是有很大的前 景”的。就这样,和总部签好了合同,黄立到老徐记棒棒鸡总部开始了学习技术的生活,在老徐棒棒鸡总部中,有着各种卤菜的培训课程,还会不定期的开展活动,这样学习起来更快。
学习好技术后,经过筹备,黄立的餐饮加盟老徐记棒棒鸡就在当地的小区附近开张了。小区上下班的人很多,下班时不想做饭就买一些回去吃,有客人是也会买卤菜; 黄立的老徐记棒棒鸡迎来了好 的开端。
从黄立的创业经历来看,创业选择项目很重要,餐饮加盟项目不是一定要投资大才赚钱,主要的还是要适合自己、正确市场定位才是好。
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