酸奶作为一种特色美食，受到了很多人的喜爱。但是，准确把握炒酸奶商机，做餐饮加盟创业,杨莉可算得上是其中的佼佼者了。
22岁的杨莉大专毕业后在北京呆了一年，辞职回到老家济南后，一直在父母的店里帮忙，在一次偶然的机会下，发现了炒酸奶这一食品，很快地把握住了商机，成为从事炒酸奶餐饮加盟行业的“领跑人”。
一次朋友的婚礼让杨莉开始有了创业想法
辞职回家的杨莉当时并没有想好具体要做些什么，但觉得给别人打工，不如自己创业。后来，在一次朋友的婚礼上，她找打了创业的方向。朋友家在郑州，参加完婚礼决定在郑州多玩几天的她在逛夜市时，看到一个招牌上面写着‘炒酸奶’，就感到很新 奇，从来没见过。因为在北京工作的时候，杨莉比较忙，很少去逛街，回到济南后又一直在爸妈的店里帮忙，所以不怎么关注美食。看到新奇的东西，想着要尝尝，谁知道一吃就爱上了这味道。因为觉得实在太好吃，杨莉在郑州呆的几天就忍不住天天去。12元一杯，3天下来，她一共吃了一百多元钱。
炒酸奶餐饮加盟，为宣传煞费苦心终得收获
回到济南后，杨莉念念不忘炒酸奶。和父母一商量，索性自己在网上搜索炒酸奶餐饮加盟项目，自己创业卖炒酸奶。刚开始经营的时候，杨莉对炒酸奶的操作技巧还不是十分熟练，有时就会出错。她回忆说：“有一次，有人来买炒酸奶，结果我一着急，做失败了。当时我把酸奶和鲜果都已经摆放好了，机器开了制冷模式，已经要固定成型了。这时候要打开制热模式，稍微加热一下，把酸奶从锅里盛出来，结果她没把握好时间，加热时间过长，本来已经冰住的酸奶又化了，和鲜果混在一起，成了糊糊。当时我觉得特 别不好意思，后来赶快重新做了一份给人家。”那次之后杨莉做每一份炒酸奶都特别注意。
创业初，为了吸引更多的顾客，杨莉想了一系列宣传方法，在团购网站搞活动、制作积分卡、街上发传单等等，所有能想到的宣传她都做了，最后收到的效果还不错。杨莉说，她的创业心得就是：做别人没有的，才有更多商机。
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