“在中国市场做连锁经营不容易，看似一家小店，其实背后需要一个非常强大的支持体系。”这是来伊份公关经理许颖在台湾商务考察团团员们在参观过来伊份总部后的最大感触。
来伊份成立于1999年，公司主营业务为休闲食品经营，产品覆盖炒货、蜜饯、肉制品等九大系列，达到700多种。2013年销售额超过30亿，全国员工人数近1万名 。目前在上海、江苏、浙江等9个省、直辖市 已拥有连锁直营专卖店超过2500多家，并获得”上海市著名商标”、”上海名牌产品”、”2010上海世博会特许产品零售商”等多项荣誉。
问：来伊份在全国有两千多家门店，从第一代店逐渐升级到目前的第七代店，在这个过程中你们是否进行过一些行销活动?你们目前认为最有效的行销方式是什么?
来伊份：我们有一些传统的门店促销，比如，价格上的优惠以及买赠的促销。现在我们也非常注重新媒体的营销。我们发现越来越多的消费者从单纯价格的追求上转移到了定制型营销服务的需求，消费者会更注重消费体验以及产品所带来的快乐的休闲文化。
问：未来来伊份的梦想是什么，去年被延迟的上市计划是否会在今年重新实施?
来伊份：上市是很多企业发展的必经之路，我们在这方面的努力也一直没有停歇，并且将会在合适的时间情况进行上市。但是对于来伊份，上市并不是我们发展的唯一目的。早几年我们就已经制定了企业的战略规划，来伊份要立足于上海，进行全球化推广，也希望把中国人的传统零食文化传播到世界各地，这是我们企业的愿景。前几年我们的目标是在全球发展到五千家门店，但是由于经营环境的变化，我们对计划进行了一些调整，但是这些因素绝对不会阻碍到来伊份在行业中的影响力。这几年我们的发展也未偏离此前的规划，正在一步步实现我们的短期目标。
问：十三年来，来伊份由小变大，由人的管理变为了电子化的管理。新系统的导入，尤其是电子化管理系统的导入将改变大家很多年的习惯，这是一个很大的挑战。请问来伊份是用什么办法如此高效地在短时间内就完成了这样的转变?
来伊份：从人的管理到信息化的管理其实是一种文化观念的转变，当时也有不少员工出现了不适应甚至抵触情绪，但是这是信息化改革所必需面对的情况。转变的过程是艰辛和坎坷的，我们更多的是通过企业文化的宣导和团队的执行来逐步进行。来伊份每年都会进行一次大的信息化推进的计划，老总会亲自关注这项工作的执行，我们每月也都会对自己的工作作出检讨并商议对策。在信息化上线后，我们会更加关注用户的体验，用户使用中出现的问题我们将会在每个月进行反馈。只有通过这样透明化的执行过程我们才能最终达到企业信息化转变。
图为来伊份卡通形象伊仔与代言人平安
问：休闲食品产业在中国的发展前景远大，但是当下消费者对潮流和新鲜度的追求越来越高，请问来伊份在保证产品的新鲜度方面有哪些措施?
来伊份：曾经我们老板有提到过，我们的产品是否能够做到面包的新鲜度。要做到这样也会有很大难度，目前有些食品还不能做到即食。来伊份是行业中第一家做到全部小包装的企业，这不仅大大方便了食品的携带和储存，也为产品提供了更好的保鲜措施。同时，我们也在食品的保质期方面进行不断的改进，长保质期会涉及到食品添加问题，我们会绝对遵守国家和行业标准，甚至高于标准来履行。
另一方面，我们的信息化的核心就是品质的管理。在我们的系统中设置了许多安全预警，将会对产品最佳收入时间、最佳销售时间、最晚退货期等信息作出提示，我们会提前对不适合销售的产品进行召回并销毁。
来伊份产品保质期最长的是蜜饯类，最短的是糕点，只有30天。目前我们在采购和仓储部分都建立了两级的网络，有全国的分发中心，另外一部分产品我们会进行直送，以保证消费者能够买到最新鲜的产品。
问：来伊份如何选择和管理供应商?
来伊份：我们的采购部包括国际采购部、全国采购部和地方采购部三个部门，在引进供应商之前会先考察他们的资质、产能以及加工环境等。品质管控是与采购系统分开的另一个系统，进行产品采购之前必须要通过品质管控系统的认可。
引进后的管控包括产品的销量、品质的稳定及送检合格率等。我们每年都会对供应商进行星级评定，不符合来伊份品质要求和出现重大违规超标的供应商我们会坚决淘汰。另外，我们也关注供应商研发能力的激发，我们的研发平台与供应商对接，供应商每年也能研发出新的产品在我们的平台上销售。
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