软冰淇淋是一种由软冰淇淋机生产出来的一种半流固态型冷冻甜品,由于没有经过硬化处理,因此软冰淇淋的口感特别细腻圆润香滑。优质的软冰淇淋应该入口即化,如果长时间在室温下不熔是因为为迎合消费者需求在冰淇淋配料中添加了稳定剂(固化剂)所致。
(一)、软冰淇淋机的结构:核心部件主要有原料缸及其制冷系统、冷冻缸及其制冷系统、搅拌刮刀架、输送装置以及控制系统构成。
(二)、软冰淇淋机的工作原理:它的工作流程为:原料缸-奶浆空气泵-冷冻缸-冷冻缸内的刮刀-斟出口。原料缸:用于对软冰淇淋机原料进行混合并暂时贮存所形成的奶浆。运行时通过热敏电阻控制制冷系统的运转,将原料缸的温度控制在-0.5~6.5℃之间。
软冰淇淋机的价格,不同的牌子,不同的型号有不同的价格,下面给大家介绍两款软冰淇淋机:冰淇淋机商用东贝CKX200软冰激凌机器蛋筒甜筒机立式雪糕机¥5499,暴风雪机奶昔机麦旋风机软冰淇淋专用搅拌机高转速强马力商用家用¥988.02
标签:冰淇淋加盟
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